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Tema: Sustituir alcohol en las recetas

  1. #11
    ismail10 Guest

    Predeterminado

    Reportado por Ibn Umar (radiAllahu anhu) que el Profeta Muhammad dijo:

    ''Allah ha maldecido a las bebidas alcohólicas, el que las bebe, el que vierte en ellas, , el que los vende, el que las compra, el que produce, el que pide que sea producido, el que las transporta, el que pide que se les
    transmita y el que devora sus precios.''

    Sahih. Abu Dawud (4/1042/ nº traducción. 3666) y al-Hakim (2 / 32)sahiihul-Yami '(5091)
    Traducido del Inglés al castellano por um hanan al canariyyah para el foro: www.islamentrehermanas.com

  2. #12
    Fecha de Ingreso
    01 oct, 08
    Ubicación
    sevilla
    Mensajes
    1,447

    Predeterminado

    Pero no es con el alcohol con lo que se está cocinando, el alcohol en su estado químico puro apenas daría sabor ninguno a la rceta, es más, daría mal sabor.

    Entonces no se trata de tener bebidas alcohólicas (creo que esto debe resrvarse a las espirituosas o las d alta gradación), pero si tienes un vino blanco con el que suele emplearse para la mayoría d caldos o platos que se cocinan con él, lo que se busca es el sabor macerado de lla uva, con la sguridad que nada de la fase alcohólica va a entrar a formar part del plato.

    Otra cuestión muy diferente es el rparo moral que implica comprar vino, y como no es para beber, no debería preocuparse. Seguramente en cualquier rincón de la casa se guarde alcohol medicinal comprado en la farmacia y no suponga mayor problema.

    El alcohol se evapora durante la cocción y muy temprano, luego queda el tanino qu por cierto es muy sano por su alto contenido en antioxidantes. En mi opinión, es una forma sabia de separar lo lícito de lo ilícito y salir beneficiado. No siento que se transgreda la Sharia haciéndolo de esta manera.

    Allahu'alam

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