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Ver la Versión Completa : Recetas de Ibn Al Baytar



amr
26/10/2009, 23:34
Ibn Al Baytar, botánico y médico andalusí, nació en Benalmádena en 1148 y murió en Damasco en 1209 (no se con exactitud), entre muchas de sus recetas médicas, dejó esto por escrito sobre el Aceite de Almendra:

Aceite de almendra (Duhn al-lawz)
El aceite de almendra es equilibrado, con tendencia a la humedad, muy nutritivo y conveniente para los que padecen tos. Es apropiado para el estómago y el hígado secos y abre ligeramente sus obstrucciones.
Se trata del aceite de la almendra, fruto del conocidísimo árbol de la familia de las rosáceas Prunus amygdalus, Stokes: Primas communis, Fritsch: Amygdalus communis, L. La variedad de almendra amarga es el fruto del Prunus amygdalus var. Canora, Stokes: Amygdalus amaro, Hayne.
Averroes dice que el aceite de almendra es el mejor de los ungüentos para aliviar a los que padecen espasmos secos, y que es mucho mejor que el aceite de sésamo, pues el de almendra es mucho más astringente, pero que los médicos lo utilizan muchas veces como sustitutivo.
Dioscórides dice que “El azeyte de almendras, llamado Metopio de algunos, se haze en esta manera. Toma la quarta parte de un moyo de almendras amargas bien limpias, y enxutas: y majalas ligeramente en el mortero con una mano de palo, hasta que se hagan pasta. Después échales encima un sestario de agua hirviente, y ansi las dexa media hora, hasta que todo se embeua. Siendo embeuido, tornaras a majarlas con mayor vehementia: y después exprimelas contra vna tabla, en un vaso: y lo que se quedare en los dedos, ponlo en vna barreña. Hecho esto, tornarás a echar sobre las mesmas almendras ya una vez estrujadas, otra hemina de agua: y en siendo enbeuida, haz como heziste primero. Darate medio moyo de almendras, una hemina de azeyte. Es util el azeyte de almendras a los dolores, a los apostemas, a las suffocationes, y á los desvíos de la madre. Ayuda contra el dolor de cabeça, y contra los dolores, zombidos, y siluos, de los oydos. Vale mucho a los que padecen mal de riñones, o tienen piedra, o dificultad de orina, o asma, o el vaço crecido. Mezclando con miel, y con la rayz del lirio, y con el ceroto Cyprino o rosado, quita las manchas, las quemaduras del sol, y las arrugas del rostro. Clarifica la vista, y destemplado con vino, limpia las llagas manantias, y la caspa de la cabeça”.

amr
27/10/2009, 23:13
Salam

Copio otra receta del farmacólogo Ibn Al Baytar.

Sobre Aceites y Grasas. Aceite (al-Zayt)
El aceite es caliente, y el más caliente de todos el más rancio. Es la más conveniente de las grasas para el cuerpo humano, por su gran afinidad con él. Constituye un alimento muy bueno, y no tiene la pesadez del resto de las grasas.
Los árabes distinguían varias clases de aceite, extraídos del fruto de la Oleo Europaea L., u olivo común. Cuando se sacaba del fruto aún verde, recibía el nombre de zayt al-unfaq o aceite onfacino, derivado del griego omfakion, palabra con la que se designa al zumo de las frutas verdes, en especial la aceituna y la uva verde o agraz. El aceite de oliva madura se llama simplemente zayt al-zaytun o bien zayt rikabi (“aceite de transporte o carga”). Tanto Ibn al-Hassa, como Maimónides explican que recibía ese nombre porque era importado desde Siria a lomos de camellos (rikab, “camello”). Ibn Buklaris dice que al-zaytal-rikabi es, según la gente de Bagdad, el aceite de oliva blanco, al que los egipcios llaman “aceite palestino”, y que es el aceite lavado con agua hasta que queda blanco, desprovisto de su color y olor, y de todas las demás grasas, quedando la parte esencial (rikab). Según esta etimología, que no convencía a Dozy, sería algo así como “aceite refinado”.
Según Ibn Buklaris, si se toma aceite de oliva y se enjuaga con él la boca se fortalecen las encías y los dientes, y se emplea a veces en lugar de aceite de rosas.

chaibia
27/12/2009, 18:39
Hola ,
Me gustaría saber si existe una bibioteca cerca de Almeria donde puedo encontrar libros en arabe y sobre todo de Ibn Al Baitar.
Gracias.